1.卤水田螺:先将锅里的水烧开，倒入田螺，放入姜片、葱、料酒等调料，盖上锅盖煮五分钟后取出。
2.麻辣酒煮田螺:锅中烧油，倒入葱爆炒，辣椒酱红油翻炒，炒田螺，用调料和白酒翻炒，倒入高汤煮熟，收汁。
3、水煮田螺:将水烧开，放入葱姜，倒入田螺，掌握好时间，捞出调味，即可食用。
4.炒田螺:锅里烧油，倒入葱、姜、蒜、花椒爆香，加入调料和田螺，翻炒，倒入水烧开。家常田螺:锅里放油，倒入姜蒜爆香，翻炒，加入盐、黄酒等调料，翻炒，放入红椒、紫苏翻炒。
