筒子骨可以红烧吗

红烧筒子骨怎么烧好吃（红烧筒子骨的家常做法窍门）

1.主料:两根管骨，辅料:葱姜适量；半包炖肉调料。调料:盐10-20g；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；100毫升葡萄酒；取2汤匙生吃。

2.先看原料:两根管骨，剁成2段4段。

3.取一半炖肉调料，用纸袋包好。生姜切片备用。

4.管骨洗好后，提前一天泡水，中间换几次水。这个不比溺水效果差，血基本可以排干。

5、炖管骨，一定要选桶锅。把管骨铺在锅底，盖上葱姜；材料包装。

6.准备冰糖；料酒；炒糖色:锅里放一点水，然后加入冰糖，小火慢炖，用水炒出糖色。新手糊锅不容易。翻炒至冰糖起泡开始变色。

7.冰糖变色后，小火慢炖至变红，倒入料酒；淡酱油。这时候糖色可能会结成一团，用小火煮。

8.将糖色倒入桶装炖锅，补足清水，过管骨，加盐；鸡精；糖。焖10分钟后，转锅盖焖2小时左右。