咖喱鸡块怎么炒

咖喱鸡块怎么烧（咖喱鸡块怎么烧法,茄子怎么做好吃）

1.材料:鸡肉(300克)和土豆(150克)；辅料:洋葱(25克)，小麦粉(15克)

2.调料:黄酒(10g)、咖喱(3g)、盐(3g)、白糖(1g)、胡椒粉(1g)、味精(1g)、猪油精(30g)。

3.将嫩鸡肉(最好是去骨鸡肉)洗净，剁成3.5cm左右的方块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌制。土豆去皮，切成滚刀片，洗净，放入沸水中煮熟，沥干水分；洋葱去皮，切成细粉；大火翻炒出锅，锅内抹上25g熟猪油，加热，将鸡块炒至皮紧油润，再用黄酒和鸡汤熬煮。

4.煮沸后，盖上盖子，炖大约30分钟。鸡块酥脆时，加入土豆块、精盐、糖；将15g熟猪油放入炒锅中加热，然后放入洋葱，慢慢翻炒。翻炒至洋葱呈暗黄色，有浓郁的洋葱味，即离火起锅。当锅里的油不冒烟时，加入咖喱油炒匀，然后加入面粉和熟猪油炒至面粉熟；改用大火，将鸡块、土豆、汤汁倒入锅中，煮出浓汤，倒入熟猪油。