花甲怎么炒才好吃

花甲怎么烧好吃（花甲怎么烧好吃?）

1.材料:花甲2斤，葱2根，蒜1根，姜少许，料酒2勺，生抽2勺，老抽4勺，蚝油少许，盐1勺，干辣椒2-3个，剁椒1.5勺，老干妈1勺。

2.买了花甲泡水(烧久了就找卖花甲的倒点泡水)。放点油，放点盐，吐沙子，大概半个小时。

3.如果想快一点，就拿筷子转圈搅拌，加快吐沙速度。

4.将姜片放入锅内冷水中，放入花甲，倒入黄酒。

5.快速取出花钉，准备好配料(蒜末姜末、葱花和胡椒粉)。

6.将热锅里的油冷却。油热后，倒入蒜末和干姜末辣椒，使它们变香。

7.倒入花甲，放酱油，老抽，剁椒，老干妈蚝油，先不放盐，调料咸，拌匀。

8.加入大葱，拌匀。

9.经过几次颠簸，就可以出锅了。

10.如果烧的时间太长，指甲里的肉都会萎缩。

11.出锅前先尝尝。如果不够咸，就多加一点盐。