1.鸡蛋洗净晾干，锅中加入足量的水，加入准备好的盐、花椒、八角、桂皮、生姜，用大火煮至盐融化。
2.把开水放在阴凉的地方，把干鸡蛋放在罐子里。将冷却的盐水倒入没有鸡蛋的罐子中。
3.腌制30天后，一次性取出，放入冷水中煮5分钟左右。放凉后放入冰箱。
