1.材料:韭菜4两(约160克)，鸡蛋3个，生油3汤匙，生粉2茶匙，水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙，胡椒粉少许。
2.韭菜洗净，切成小块。将生面粉和水充分混合。
3.将鸡蛋打在大碗中，加入调味料和韭菜，用生面粉水拌匀。
4.烧热白炒锅，加入三勺生油，油烧开后，倒入韭菜和蛋液。翻炒至凝固，然后铲出食用。
