水煮麻花的做法家常做法

1.材料:精粉1000g，泡打粉适量，白糖适量，食用油适量。

2.对于超市买的精制面粉，准备适量的面粉和泡打粉备用。

3.用温水拌面条，尽量拌湿，这样面条更好做。

4.做好面条后，用保鲜膜盖好。大约两个小时后，会议就要结束了。

5.在案板上撒些干面粉，然后把干面条放在案板上使劲揉，这样出来的面条有嚼劲，特别好吃，而且正在长条状。

6.然后用刀切适量的小剂量。每小剂量涂上食用油，再让它醒30分钟。记住这也是至关重要的一步。这一步在扭结的过程中一定是不可或缺的。

7.上油的小剂量醒过来后，拧成一条细条，准备拧。

8.把带子的两端对折，然后拧在一起。

9.再对折一下。拧在一起就是一个麻花的样子。一个漂亮的扭转就可以了。

10.把所有的小药丸搓成麻花，排好。不要放在一起，要分开，否则容易粘在一起。

11.锅里多放点油，不然没办法煎，油烧到七成热。

12.油七成热后，将拧好的麻花一根一根放入锅中炸。

13.炒麻花的时候一定要大火，一定要有人看着。偶尔翻一下，直到麻花煎成金黄色，就可以出锅装盘了。