皮皮虾怎么做好吃又简单（春天）
春天，皮皮虾正当季，清蒸水煮都不对，老渔民教你一招，又鲜又嫩
说到海鲜，下面这个一定众所周知。是皮皮虾。很多人都在纠结，秋天和春天吃哪个更胖？其实真的没必要担心。四五月份是吃皮皮虾的最佳时间。看到有卖的，赶紧吃！
皮皮虾虽然也叫虾，但和普通大虾不太一样。它的肉更肥，更嫩，味道更好，因此受到许多人的喜爱。虽然价格略高，可能3、40元一斤，但也挡不住人们吃它的欲望。
春天，皮皮虾上市了，所以我们吃的时候，肯定想吃到最原汁原味的美味。蒸和煮哪个最好？不，今天就让老渔夫教你一招。这样做出来的皮皮虾，鲜嫩超级好吃，比清蒸或者水煮的虾都要嫩很多。
【皮皮虾的做法】
1.买几斤皮皮虾。买回来之后，我们把它放在一个盆里，加入适量的水，开始清洗。如果有些地方清理不干净，我们也可以用刷子。反正一定要洗干净，不然可能会变味。
2.洗完之后，我们控制水分晾干，然后直接放入锅中。不要放任何东西进去，连水都不用加。只要盖上锅盖，开小火开始慢慢煮。过了一会儿，我们可以听到里面水沸腾的声音。
3.这个声音出现后，就可以关火了。关火后不要急着开盖。耐心等2、3分钟我们就可以把皮皮虾拿出来了。拿出来后，稍微凉一凉，就可以剥皮吃了。一口下去，超级嫩，一点都不腥。
皮皮虾要蒸的还是煮的？都是错的。让我们试试这个。不放一滴水就能做出最新鲜的大虾。这是因为新鲜皮皮虾的含水量比较高，即使没有水，它自己的水也可以自己煮。
【皮皮虾的挑选方法】
这段时间一定要吃母皮皮虾。肉更肥，味道更好。那么，母皮皮虾怎么选呢？
我们来看看皮皮虾的肚子。如果能看到肚子上有三条杠，像一个“王”字连在一起，说明是雌性。
而且如果皮皮虾特别肥，从肚子上就能看到它的红糊，一定要买。
