腊肠的风味

1.目前市面上的香肠有红白黑三种。

2.哈尔滨香肠。它的人气是爆炸性的。味道醇厚，鲜香，还有点烟熏味。它的味道肥而不腻。它的主要成分是猪肉、大蒜、淀粉等。，还有很多流程。这款香肠颜色为朱红色，表皮略粗糙，咬一口回味无穷。

3、鞍山肉枣香肠。它产于辽宁省。这种香肠外形小巧精致，色泽鲜艳。因其形状与枣相似，故名肉枣肠。是为数不多的甜味香肠。翻炒后甜味微微释放，很诱人。肉质饱满有嚼劲，让人吃了停不下来。

4、定州手断肠子。它产于河北省。这种香肠主要由瘦猪肉、山药粉和红薯粉制成。原料价值高，不含肥肉。注重食物营养的朋友可以选择吃这种香肠。手掰肠衣口感坚韧、柔软、有弹性，轻轻一掰就能掰成两半。吃后齿颊留香，回味无穷。

5.北京蒜味香肠。蒜味香肠，顾名思义，会在香肠中加入大量的大蒜，使其充满蒜味。用8.5分瘦肉和1.5分肥肉秘方制作而成。成品为暗白色。现在很多地方都模仿，当然还是北京最正宗。

6.莱芜香肠。产自山东，香肠的主要原料来自当地的“莱芜黑猪”。这种黑猪肉味现象，使得香肠呈黑褐色，看起来很普通，但对人却赞不绝口。除此之外，它还有一个优点，就是耐储存，不招蚊子，可以慢慢吃，不用担心变质。