苹果面怎么做好吃又嫩 苹果和面怎么做好吃
1.在牛奶中加入酵母和糖(20g)，加入鸡蛋并打散。最后加入面粉，揉搓。
2.揉至面团光滑，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
3.第二天把面团从冰箱里拿出来，来回温一个小时。
4.将锅里的水(50克)和糖(20克)煮沸。当起泡颜色变深后，将苹果切丁炸干，然后倒入淀粉水，翻炒均匀后放入锅中。
5.面团温热一小时后，案板上油，然后戳揉面团排气，切成6个小面团，用擀面杖将每个面团擀开。
6.将苹果馅依次裹入扁面团中。
7.将磨具刷上油，依次放入包好的面团，盖上保鲜膜，第二次发酵30-60分钟左右。
8.第二次发酵后，在上面刷上蛋黄液，放入沸腾的蒸锅中，中小火蒸40分钟，40分钟后关火2-3分钟。
