水煎包开锅就缩怎么办

人民圣殿教2022-08-02  39

怎样防止水煎包回缩,怎样防止生煎包回缩

1.煮好的面包一打开,就缩回去了。它热胀冷缩。发酵馒头里充满了充满二氧化碳的气孔,受热会膨胀。盖子一开,凉了就变平了。所以我们在做的时候不要经常开盖,以免回缩。

2.防止煎药包回缩的正确方法:首先,烧锅,倒底油在上面。将煎好的饺子均匀的放在锅底,加水盖三分之一左右,然后盖上锅盖炖。大概需要七分钟揭开锅盖,检查锅里的水是不是干了,锅巴是否出现在炸包的底部。等水干了有锅巴的时候,在锅贴上倒一点油,然后把锅贴翻过来煎两分钟。这个时候,锅贴就不会缩回去了。

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