1.先把姜洗干净，晾干。(不要留生水，会带花)。
2.烧一大碗开水，放凉，然后倒入干净的坛子里，放下八角、花椒、盐，搅拌均匀。如果你吃辛辣的食物，你可以在里面放一些生辣椒。
3.把干姜放下，盖好罐子，不要漏。过几天就可以吃了。
