粽子怎么做好吃又嫩 粽子怎么做好吃又简单
1.准备圆糯米1000克，蛋黄一袋，紫薯300克，大枣100克，葡萄干50克。
2.准备原料。紫薯提前蒸熟磨成泥，糯米提前泡5小时左右。
3.用紫薯泥包裹咸蛋黄表面。
4.把粽子叶放在锅里煮。
5.用剪刀把粽子叶的两头剪掉。包的时候，较窄的粽子叶需要两片包在一起；将粽子叶从叶尖的一端包成漏斗状，加入一部分糯米，加入适量的枣和葡萄干，加入紫薯咸蛋黄丸，再加入糯米、枣和葡萄干。
6.填充压缩，然后从一端把粽子叶包起来，完全包好一个角。
7.另一个角也包起来，剩下的粽子叶沿着两个角缠绕，完全包起来形成一个三角形。
8.用线把它包起来；放入高压锅中，煮一个小时左右，直到汤圆被水淹没，再用中小火煮。也可以用电压力锅烹饪，也可以用普通锅烹饪。如果是用普通的炊具烹饪，建议烹饪两个小时左右。
