阆中特产有哪些土特产

阆中是四川的一个直辖市，历史悠久，有阆中这样美丽的古镇，有“元朗仙境”、“巴蜀姚崇”的美誉。你知道阆中有什么特产吗？

白糖保宁小笼包

阆中白糖馒头是清代乾隆年间阆中回民哈公奎创制的一种小吃。它既没有中国馒头的焦味，也没有西方面包的微酸味。1912年获得巴拿马万国博览会银质奖章。1990年，四川命名22种省级名小吃，保宁白糖蒸制名列第一。

保宁白糖馒头与普通糖馒头的区别在于，它不使用纯碱，在适宜的温度下自然培养酵素，既保持了面条的香味，又因发酵自发产生纯正的香味。所以，制作出来的馒头洁白如银，酥软，鲜甜。以前加了桂花，有淡淡的桂花香。熟食:香甜软糯，久嚼不粘；冷食:脆而甜。

白糖保宁小笼包耐贮运，放久了也不会坏。当季可储存十天，冬季可储存半年不变质。即使硬如石头，也只需要一点水浸泡，然后蒸熟。色、香、味、形与鲜馒头无异。

保宁压榨酒

阆中保宁紧压酒，又称陈年紧压酒。据说它有300多年的历史了。"捧征为百褶尘，阆中借其香."“阆中二首”，这是南宋著名诗人陆游对阆中酒的赞美。

保宁醋

保宁醋始于公元936年。是中国四大名醋中的药用醋，是川麸醋的鼻祖。

保宁醋以纯粮、珍贵中药为曲、“松花”井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技，经过42道工序精制而成。

从唐代开始，保宁醋就被用于御膳厨房的烹调；1985年，保宁醋进入中南海，成为国宴调味品。随着川菜厨师的广泛应用，川菜被推广到世界各地。因此有“川菜精灵，国醋蜜饯宁”的美誉，长期食用有益健康。

张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是一种具有浓郁回族风味的特产。张飞的牛肉表面是棕红色的。切后肉质紧实，干、干、软、硬，食之咸淡。适合宴会，酒，餐。

张飞牛肉在清朝乾隆年间就很有名，至今已有200年历史。民国时期在成都“劝导会”被评为“一级美食”，从此名声更佳。40年代还获得过成都工业协会优质产品银奖。之所以叫“张飞牛肉”，是因为它的外观特点是“表面黑，里面红”，与张飞的形象刚好相似。1998年获中国商务部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。