木薯粉有害健康吗?

木薯粉有毒吗，木薯粉会对身体造成危害吗

像木薯和甘薯一样，人类食用的大部分是肿胀的根部。它的主要成分是淀粉，看起来有点像。那么木薯粉会对身体有害吗？木薯粉有毒吗？下面小编带来介绍。

木薯粉会对身体有害吗？

加工出来的木薯粉，除了对少数人有过敏副作用外，一般对大多数人没有副作用。如果木薯粉加工不成熟，生木薯粉食用后可能会产生毒副作用。

木薯是一种植物，新鲜状态下有剧毒，食用后可能产生毒性反应。人体会出现口唇麻木、视力模糊，甚至休克、呼吸衰竭等缺氧和神经系统损伤的症状。

如果将木薯加工成木薯粉，其有毒成分会在加工过程中被去除。木薯粉作为一种食品，很少产生毒副作用。只有少数人可能对木薯粉有过敏反应，所以应该禁忌食用。临床上有些人服用木薯粉后出现毒性反应，大多是因为木薯粉没有经过加工和熟化，使木薯中的有毒成分没有完全去除，从而产生毒性反应。

木薯粉有毒吗？

事实上，专家建议，只要将木薯去皮、切片、烘烤或煮熟，就可以消除木薯的毒性，这样加工的木薯可以放心食用。尤其是其他加工过的木薯制品，如木薯粉，几乎不会对人体健康造成危害，因为在加工过程中有毒物质已经被去除。

也就是说，鲜木薯是有毒的，但如果将鲜木薯切片，煮熟或烤熟后可以食用。别看木薯毒性大。事实上，世界上65%的木薯产量用于人类食物。此外，木薯粉在发酵工业中起着重要的作用，并且在食品工业、饮料、医药、布料染色和造纸中具有重要的用途。

木薯中毒症状轻微，如恶心、呕吐、腹泻和头晕。严重者会出现呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，甚至昏迷、惊厥和休克，最后因呼吸衰竭而死亡。此外，如果食用木薯中毒，还会引起甲状腺肿大、脂肪肝以及对视神经和运动神经的伤害。