罐罐面和刀削面一样，对面粉的要求不高，只要是面筋比较大的面粉都可以做，面的硬度和耐煮的时间与揉面的方法和醒面的时间有很大关系，刀削面的和面方法和饺子面完全不一样，要揉成粗条状，对折再接着揉，这样的面才能削的长且不断。至于餐具，一般的大型餐具

全国面食最好吃的还算是陕西的面食，面食最早发明于陕西，因为陕西盛产小麦，陕西人就以面食为主，所以久而久之人们在生活中做出了各式各样的面食，配制出了各种脍炙人口的面食味道，比如：软面、扯面、撕饦饦、棍棍面、臊子面、汤汤面、浆水面、炸酱面、挂

我先咽了这口冷唾沫，给大家分享一下大同最好的小吃，都在这了，再也不用愁去哪吃了 最好的吃的面皮在新开里陈记面皮 最好吃的臭豆腐是姜二爹臭豆腐(大富翁后面) 最好吃的过桥米线是振华南街社保中心对面的过桥米

答：上榜的分别有:刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。众所周知，山西面食、杂粮文化一绝；据统计，当地面食种类加起来，共有1000多种，杂粮种类也是变着

根据大众点评上的评价，大同帅府街刀削面最受欢迎的店家有：大同帅府街刀削面（青羊店）、大同帅府街刀削面（洪家店）、大同帅府街刀削面（新华店）、大同帅府街刀削面（新世纪店）等。这些店家的口味均受到消费者的一致好评，可以满足您的口味需求。大同古记

1、刀削面。“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面，是山西大同市的地方特色传统

大同小吃一条街在大同市古城内的帅府街。大同帅府街羊杂也叫羊杂粉，也有叫羊杂粉汤的，山西的羊杂里面加粉是惯例，各地几乎都是一样，吃下水吃粉条喝汤。大同的羊杂更极端一些，貌似把粉当做面，不是粉作配料，二是羊杂佐粉，跟刀削面的吃法类似了

刀削面是山西的特产，据传是唐朝驸马柴绍创始。刀削面是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿

三两。一斤等于500克，150克麦片也就是三两，正常情况下，一个人冲一次早餐也就用量刚好，麦片是人生活中的常见物，超市随时都能买到，150克即3两用来方便的很，麦片粥味道很好，营养也很不错，也方便食用。150克(g)=03斤解析：1 公斤

你好！刀削面和面的方法有诀窍的。刀削面和面的技巧与窍门：原料：面粉，盐，鸡蛋。步骤：1、首先使用中筋面粉进行和面，在和面的时候，为了增加面条的韧性，可以打入一到两个鸡蛋，根据面粉的量另外加少许的盐，能够使面条更加劲道。2、按照1斤面三两水的

首先要说的就是山西的刀削面，这也是山西人平时比较喜欢的面食，因为它的风味是非常独特的，所以很多的国内外人都是知道的。这种面是全屏刀削的因此的面，而用刀削出来的面叶是中间厚两边薄的形似柳叶。给人的口感是外环内经的，而且是比较软而不粘的，越吃越

山西的特色美食是：头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起，将帽盒撕成小块泡在头脑里，边吃边喝

莜麦好吃，做出来的食物不仅绿色健康，味道也好，深得大家的喜爱。什么莜麦面条，莜麦栲栲，莜麦面包，莜麦面花卷，莜麦面饼，莜麦疙瘩汤等。其中要说好吃又好学的方法，我觉得当属莜麦面条不过了。简单好做，口味全、多。其中数酸辣莜麦面和雁北冷莜麦面最好

剔尖面可以一边加水一边和面，以下是具体操作步骤：所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。1、准备一碗面粉，然后倒入水。2、要一边搅动面粉，一边倒水。3、然后把面粉和水混合均匀。4、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。5、下面继续说下剔

步骤1我是一大早去市场买新鲜的牛腱肉，自己吃的，成本贵，但是安全健康，牛腱肉切小块，先用盐腌制几个小时，用水盆装满水压在牛肉上面逼出血水 步骤2准备卤料，材料凭感觉吧，其实中餐是没有特别精准的比例的，按照准备的牛健肉多与少，灵活变动步骤 3

水开后中大火三、四分钟就能煮熟。俗话说：三滚饺子两滚面，老话说的的确是有一些道理的，过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了。也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开。 山西正宗炒刀削面

刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做

还是那句话“唯有爱与美食不可辜负”，当然吃饱了才能谈情说爱。对于每一个爱好旅行的吃货来说，每当来到一座陌生的城市除了赏美景之外，还有就是必须要尝一尝当地的特色美食，因为这样才能感觉不虚此行，用舌尖去感受这座城市，用味蕾去了解这里，用味觉去记

一、炒饼丝炒饼丝是北方地区比较常见的一种面食，在南方基本吃不到，炒饼丝是把烙饼切成细丝，再搭配包菜或者绿豆芽炒制而成，有些地区的炒饼丝讲究干炒，饼丝吃起来略硬；但我还是喜欢焖炒，先焖再炒，饼丝软硬适中，吃起来更适口。二、豆角焖面现在这个时节

刀削面的来历简介刀削面的来历简介，刀削面是指用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食，刀削面作为一种中原地区的主食，非常受大家的欢迎，做法也是比较简单。以下分享刀削面的来历简介。刀削面的来历简介