梭子蟹的除了以下部位不能吃，其他都能吃，具体如下：1、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

1、吃蟹腿。吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。 2、吃蟹钳。蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要

上海好吃的美食：1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会

螃蟹死了之后不能够吃：1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。3、螃蟹当中的成

蟹壳黄是常州地方风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。 蟹壳黄又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉

生煎包、鲜肉月饼、上海酱鸭、排骨年糕、蟹壳黄等。1.生煎包生煎包在上海可谓历史悠久，有上百年的历史。说是生煎其实是用淀粉水煎制而成。刚出锅金黄色的生煎包再撒上芝麻，葱末闻上去鲜香四溢，轻轻咬一口顿时肉香、葱香爆满口腔，再加上浓郁的汤汁深受人

水蟹和青蟹没有区别，水蟹是青蟹中的一种次品，蟹肉少，蟹肉和蟹壳难以分离，价值不大，而我国的青蟹有紫螯青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹等品种，养殖青蟹可以采取混养的模式，鱼虾混养时，青蟹密度为每亩10000只。水蟹和青蟹有哪些不同水

无论是整只的毛蟹还是切块的毛蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。蒸毛蟹的方法：1、蒸毛蟹前，先用小刷子清理毛蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半

如下：1、举起背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满。2、蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多；底部较脏的往往肉比较肥满。3、看蟹壳和底部（腮）

蟹八件是锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。20世纪60年代后这套物件作为腐

一、不是蟹的每个部位都能吃，吃蟹的时候要做到四个清除：1、蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包；2、蟹心，蟹身中间一个呈六角形的片状物；3、蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；4、蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西；这四样东西

螃蟹杀和处理干净步骤如下：准备工具：螃蟹，剪刀，筷子，桌子，刷子，案板。1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。2

葱姜炒花蟹，蟹用来炒着吃最好了，蟹肉味道鲜美，壳也不是很硬，很容易咬开；因为蟹性寒，因此做蟹的菜时要多加一些姜。可以买来尝尝哦。更多相关信息请关注经验网相关栏目！ 材料： 主料：花蟹4只辅料：姜1块 蒜3瓣 葱3颗 生

咸豆浆，粢饭团粢饭团是地道的老上海早点。油墩子老上海人一定知道这道小吃，它分为甜咸两种口味。葱油饼葱油饼的做法其实很简单，主要就是放葱和肉末与面粉搅和再一起，在烙成饼就可以吃啦。葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆,是弄堂里

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻

螃蟹的正确吃法：先吃螃蟹腿，再吃蟹钳，再来吃蟹膏、蟹黄。1、吃螃蟹要配姜醋汁。2、先吃螃蟹腿，把螃蟹10条腿（8只蟹脚。2只蟹钳）都卸掉。螃蟹腿分三节，沿着关节把它扭成三段，中间那段用牙一咬一挤蟹肉就出来了。把最上边最大的一节咬掉两端，

方法：先剪脚，然后先吃蟹盖，再吃蟹身，最后再吃蟹脚。吃螃蟹的步骤如下：1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出；2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

醉蟹吃法步骤：1、剪掉醉蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀

1、吃螃蟹的餐具共有八件，全部金属制造，分蟹盆，剪刀，蟹针，长柄勺，腰圆锤，长柄斧，蟹钳，剔凳。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉——每种工具都有专门用法，酒店服务员会在顾客吃蟹时加以指点。2、讲究：螃蟹有4种器官不能吃！因为其

1、腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。2、长柄斧：贴着蟹盖插入蟹身，用来撬开蟹盖，这就避免了用手扒开而伤到指甲的情况。同时也可以把它当做一把铲子用，铲下粘在蟹壳顶部的膏黄。3、剪刀：当用勺子挖取了