第一批 1990年1月，在扬州市烹饪协会主持下，经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定，评出扬州名馔45道。1、五名冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。2、十大名菜：原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭

特色菜肉丝茄子片特色菜肉丝茄子片简介:生菜洗净，撕开成块，沥干；番茄切半月形片；青瓜切薄片。 特色菜肉丝茄子片[图]猪肉切长条；茄子切约4厘米长。 下油6汤匙烧滚至中温，下茄子大火泡油至软捞出；猪肉用

特色菜-辣白菜炒年糕特色菜-辣白菜炒年糕简介:年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。

东北特色菜-白肉血肠东北特色菜-白肉血肠简介:准备好材料东北特色菜-白肉血肠[图]把整的后鞧肉放入凉水中焯一下，水沸腾即可拿出来东北特色菜-白肉血肠[图]放入凉水中筋一下东北特色菜-白肉血肠[图]把后

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特色菜的做法特色菜的做法1、铁板土豆肉末。食材：土豆、肉末、盐、生粉、芽菜末、蒜末、干辣椒、味精、孜然粉。做法：土豆去皮，洗干净后切成片。锅中放水，水烧开后加盐、下入土豆片煮至断生，捞出土豆片沥干水

中餐特色菜有哪些中餐特色菜有哪些1、酸菜鱼：酸菜鱼是川菜中比较有名的一道菜，从四川发展到全国各地，受到大众的喜欢。可以说每个人都喜欢吃。原材料：高汤、乌鱼片、酸菜、豆芽菜、辣椒、葱姜蒜、香菜、料酒、

中国大厨最新特色菜有哪些中国大厨最新特色菜有哪些1、香酥仔姜虾，这是一道以基围虾和嫩仔姜为主材料的新型菜品，因为海鲜大部分都是在七八月份才成熟，因此，这道菜品也特别适合在夏季的时候去品尝。清香的姜香

大连最出名的特色菜大连最出名的特色菜1、大连鲍鱼，大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无

福州特色菜福州特色菜1、鸡汤汆海蚌是福州一道经典特色名菜，属于闽菜系，选用肉质脆嫩、味极甘美的漳港海蚌制作而成，是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。2、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名

东北特色菜东北特色菜1、酸菜炖粉条：粉条吸收了肉的香味，而肉还肥而不嫩，酸菜在东北菜里最佳调料剂，大多菜都可用，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材

山东地区特色菜菜谱大全集山东地区特色菜菜谱大全集山东地区特色菜有葱烧海参、九转大肠、醋椒鱼等。具体做法如下：1、葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛

杭州特色菜有哪些（杭州特色菜）杭州特色菜有哪些笋干老鸭煲笋干老鸭煲是浙江杭州地区传统名菜之一。在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃

杭州特色菜有哪些，杭州特色美食都有什么？杭州特色菜有哪些杭州特色菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、杭州酱鸭、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、西湖莼菜汤、杭三鲜、鱼头豆腐、金牌扣肉、笋干老鸭煲和杭州熏鱼

傣族八大特色菜 傣族特色菜傣族八大特色菜分别是火烧干巴、傣族手抓饭、撒撇、傣族柠檬鸡、傣族香茅草烤鱼、傣族鬼鸡、傣族茴香鸭、五香烤傣鲤。傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹

南京特色菜有哪些 南京有什么特色菜南京特色菜主要有南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、盱眙小龙虾、清炖鸡孚、松鼠桂鱼、桂花蜜汁藕、凤尾虾、金陵丸子、蛋烧麦和美人肝。　　南京盐水鸭　　南京市跨江而居，盐水鸭是南京著

草原既简单又好吃的做法 草原特色菜1、手把肉。原料：羊肉排1000克 2、调料：花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜茸30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量。 3、做法：羊肉排上切下

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安徽特色菜 安徽特色菜有哪些安徽特色菜有：虎皮毛豆腐、清炖马蹄鳖、鱼咬羊、问政山笋、徽州一品锅、黄山炖鸽、李鸿章杂烩、方腊鱼、符离集烧鸡、臭桂鱼、胡氏一品锅、无为熏鸭、毛峰熏白鱼、炒虾丝、三河酥鸭、包