夏天不太适合做香肠。做香肠有风干或熏干的制作工序，夏季温度较高，在风干的过程中容易出现变质现象，有坏掉的可能。此外夏季蚊虫较多，容易被香肠的气味吸引从而依附在上面，难以保证卫生。因此建议在秋冬季节制作

自制的香肠想要快速风干，可以用牙签在香肠表面扎上几个孔，将其放去阴凉处晾干，再挂到干燥通风的地方晾晒七天左右即可。还可以用烤干的方式，将香肠的表皮烤干后放去干燥通风的地方晾晒即可。腊肠有哪些种类腊肠在

香肠一般要煮20~30分钟才可以煮开。香肠中含有一定量的亚硝酸盐，在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠内的亚硝酸盐含量就越少。香肠一定要用凉水入锅煮，才可以让水份迟缓地渗透到肉的组织中，让香肠越来越滋养。

夏天可以使用烘干机做香肠，或者是放在阴凉，干燥，通风处进行风干。一般情况下，制作香肠的温度为10℃左右为佳，且香肠的制作工序是风干或者是熏干，夏天温度过高容易使香肠变质，所以建议使用烘干机做香肠，或者

家用烤箱在温度180-200℃的情况下，烤10-15分钟即可，注意温度别太高，这样会造成香肠外表容易焦，里面不熟，想要减少烤的时间，可以在香肠表面划几刀再烤。香肠的质量问题原料上，猪在饲养与宰杀以及运

灌香肠最好是放到自然通风优良、干燥，又沒有太阳的地方自然风干。比较建议的地方是放到窗子、阳台等空气流通比较好，但又沒有太阳照射的区域。建议是在冬天做，平均气温过高会导致香肠发生霉变。灌香肠灌香肠是北京

可以，但是不建议在9月份做香肠。在我国的大部分地区，9月份天气还较为湿热，这个时候做香肠可能会比较难干，容易招引苍蝇等虫子，最好是在十月底或十一月初再开始做香肠。9月份可以做香肠吗制作各种腊味最好是在

用普通锅蒸的话，水烧开后蒸大约20至30分钟最佳。高压锅待气密后压大约6至8分钟即可。注意香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感

腊香肠一般建议煮20分钟左右即可食用。由于腊香肠是通过特殊方式制作而成，其水分几乎是没有的，而且一般煮的时间越长则腊香肠内含有的亚硝酸盐才能在最大程度上减少，利于人体健康。腊香肠煮多久可以吃腊香肠属于

烤香肠所需温度一般在180-200度左右。温度越高会出现里面不熟但是外部已经焦了的情况，温度低一点可以保证内外全熟并且不会烤焦。烤的时间控制在10-15分钟左右。同时烤前最好先划几刀香肠，中途再刷一遍

第一、注意在香肠上扎孔。香肠在晾晒的时候，应用竹签在上面扎上一些小孔，使其在晾晒的时候，能够控去淌出来的油脂，使其香肠的食用口感更好。第二、注意分节。第三、注意香肠在晾晒时先对光后背光的顺序。香肠中国

主料：猪腿肉5000g、猪小肠适量、适量调味料。肉切片腌制好后，就可以往猪小肠里塞肉了，一边塞肉一边轻轻把肉往肠子内部赶，每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气即可。香肠的制作方法

都可以，不过蒸更能保留其独特的香味和营养成分，口感也更好，煮的话，香肠的一部分营养成分会流失在水里，味道也会减弱很多。香肠除了蒸、煮，还可以烤、煎等。自制香肠是煮还是上锅蒸香肠即是将动物的肉绞碎成条状

香肠外面那层皮一般是肠衣，是可以吃的。肠衣是用猪小肠的外膜做的，是经过清洗处理(即把粘附在小肠内的肠油等脏物洗干净)后用于灌肉做香肠的猪小肠，是可以食用的。香肠外面那层皮可以吃吗香肠外面那层皮是可以吃

广味香肠是由瘦猪肉、肥猪肉、白砂糖、精盐、味精、白酒、鲜姜末制作而成的。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠，称为广味香肠。香肠主要分为川味香肠和广味香肠。广味香肠的制作配方广味香肠色泽

香肠的吃法有很多，比较常见的吃法有蒸香肠、炒香肠、烤香肠以及制成香肠面包等。蒸香肠和炒香肠是比较大众化的吃法，也是比较能品尝到香肠的原汁原味的，烤香肠多出现在烧烤场景中，以香肠为原材料制作成香肠面包则

香肠长白霉只要是没有异味，以及腐烂变质的情况，处理干净之后是可以进行食用的。但香肠长白霉之后，还带有腐烂气味，这种情况下不能吃，这样的香肠已经发生了变质，食用之后可能会对人体的健康造成伤害。长白霉的香

香肠上的白霜不是发霉，是盐份析出造成的。如果是发霉的话，香肠上会既有白点又有黑点，手感发粘，如果没有这些现象，那就是盐霜，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。香肠的白霜是发霉吗1、原因潮湿的环境会

香肠风干2天后扎孔，每根香肠需要扎5到6个小孔，有利于其中的空气和水分排出，香肠一般情况下风干15天即可食用，如果气温较低或者阴雨天气，则需要将晾置时间延长至20天，如果香肠表面出现白点，则需要使用清

香肠是用肉条制作的，将动物的肉切割成条状，然后灌入肠衣中制成圆柱管状食物。香肠制作完成后需要将其放置通风处自然风干，一般晾置时间在15天左右，晾干后的香肠可以装入塑料袋中，然后放置冰箱冷冻保存。香肠用