牛排m3肉质比较硬，比较适合煮火锅或者煎炸，其中瘦肉含量比较多;m5口感更软，适合烹饪牛排。m系列的牛排都是数字越高价格越贵，因此m5牛排比m3价格贵一些。m3瘦肉多，适合健身人士食用;m5肥瘦均匀，

一般来说在煎牛排的时候是需要解冻的，但不宜迅速的解冻，以免影响肉质的口感，可将其放在冷水中自然解冻，但不宜放在热水中，以免将牛肉烫熟，或者在袋子里扎几个小洞后放入微波炉中加热解冻。煎牛排需要解冻牛排是

一般来说牛排是适合用玫瑰盐的，对比海盐来说，它含有的矿物质较为丰富，且去除牛排中水分的能力很强，同时它的颜色美观，能增添食材中的颜色，还能激发人的食欲，同时也不含碘成分和抗凝剂，纯天然无污染。牛排用玫

切牛排要使用锯齿状刀刃的餐刀，餐叉为中号大小。再用左手持叉，右手持刀，拿餐叉需要握住餐叉再把食指甚至按住叉身，餐刀握住后需要用木质和食指夹住。最后用叉子斜放压住的牛排，餐刀斜切在牛排合适大小位置即可。

切牛排要先用叉子固定好牛排一侧，再用餐刀斜切下一小块，最后用叉子叉取牛排蘸取酱料直接食用或蘸取酱料食用都可以。牛排需要主要不要一次性全部切好，既没有不符合西餐礼仪，也会导致牛排口感降低。牛排的正确切法

西餐切牛排要选择锯齿状的餐刀和中号大小的餐叉，左手持叉、右手持刀后，用餐叉压在牛排上面固定好后，再用餐刀切下牛排最外侧一小块即可用餐叉叉取食用，如果肉块太大，可以再用餐刀切成小块。西餐切牛排的正确方法

正确吃牛排要在牛排上桌前将餐布对着放在腿上，牛排上桌后左手持叉、右手持刀，餐刀要选择刀刃为锯齿状的，餐叉要用中号大小。切牛排要用餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排即可。正确吃牛排的步骤正确吃牛排

吃牛排前需要将餐巾对折，再把有褶线那一头朝向腹部平摊在腿上。吃完比较油腻的食物或喝完酒时残留有酒渍在酒杯上，需要用餐巾擦一下。中途暂时离开要把餐巾垂放在餐桌上垂下一角。用餐完毕要先随着折叠好放在餐桌左

吃牛排鸡蛋意面一般先吃牛排再吃意面，里面的鸡蛋不能第一个吃，最好是用餐刀戳破鸡蛋，用意面搅拌蛋液食用。吃牛排时，旁边一般会摆放各种样式的刀叉，其中带锯齿的餐刀只用来切肉，普通的刀会用来切蔬菜，最小的餐

吃牛排用餐巾挡油需要将餐巾完全摊开，再用手指夹住餐巾两角挡在身前。但这种做法在西餐礼仪中其实是错误的，餐巾正确的使用方法是在前菜送来之前对折好餐巾，再把餐巾平放在大腿上。吃牛排餐巾挡油的方法吃牛排时，

吃牛排首先要掌握餐叉的使用方法，正确的刀叉使用方法是左手拿叉、右手拿刀。切割牛排时要左手握餐叉压在牛排合适大小的部位，再用锯齿状餐刀刀刃朝内反复划动，最后再用餐叉叉取切好的牛排放入口中食用。牛排的正确

西餐牛排的配菜有番茄、西兰花、胡萝卜、豌豆、鸡蛋等等。牛排属于荤菜，主要烹调方法为煎和烤，所以会加上一些素菜来作为配菜，除了以上的素菜，还可以配上蔬菜汤、水果沙拉等作为辅食。西餐牛排的常见种类有哪些西

平底锅能够煎牛排平底锅是能够煎牛排的，先将平底锅大火烧热，加入少量黄油，没有黄油食用油也行，再将牛排放入，每一面煎三秒钟就翻面，当煎到牛排两面都微焦后，转小火，让热度平均，再将牛排煎至自己喜欢的熟度即

黄油可以煎牛排黄油可以用来煎牛排，可以更好的使牛排散发香味，但是不能加的太多，否则会掩盖牛排自身的味道，也可以在牛排出锅时擦在牛排的表面，将黄油融化进行调味。

煎牛排是西餐中一道简单易做的菜品。人们常常在家里，自己煎牛排，配上新鲜蔬菜，也是一顿营养丰富的又便捷的晚餐。煎牛排用什么油煎牛排一般是用黄油，此外还可以用橄榄油、牛油。黄油香浓且不油腻，是人工合成的低温油脂。但有的人可能觉得黄油比较油腻，因

牛排大家应该已经很熟悉了，牛排虽然是西方的食品，现在却正在融入到中国的饮食里，深受大家喜爱，而且牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。虽然这些年我国也有不少地方卖牛排，吃的人却不是太多，那么牛排到底

对于真空包装的牛排要不要洗，大家主要的担忧源自于细菌，其实牛排在包装之前就经过灭菌处理，而且煎牛排时产生的高温也可以达到杀菌的目的。至于牛排解冻后流出来的东西，那不是血水，因为它不会凝固，它叫做肌红蛋白，是一种非常营养的蛋白质，这也是牛排汁

烹饪一般的牛排不需要太多的调料，一般只需要黄油或者橄榄油、黑胡椒、海盐、百里香、大蒜即可。 可以先用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 ，这样更加入味。黄油和橄榄油可以都加入也可以选其一加入。一般是在黄油融化后，把用餐纸吸过血水的牛排放入即可。牛排

随着人们生活质量的提升，许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中，而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理。如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢？如何做煎牛肉又嫩又软1、把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干；2、用刀背在牛排的两面都轻

牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑，外脊二级：仔盖，底板三级：肋条，胸口四级：脖头，腱子。牛腱子和牛板腱的区别牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位，所以相对而言肉质也更有韧劲