没熟的毛豆有没有毒没煮熟的毛豆里面含有一种能使血液中的红血球凝结的血凝素，属于蛋白质成分。所以如果毛豆没有煮熟，这个蛋白质就会引起恶心、呕吐，严重时还会中毒甚至死亡。毛豆还含有一种抗胰蛋白酶，会抑制

毛豆发芽不能吃，虽然毛豆是黄豆的一种，但未成熟的状态下，含有有毒物质，食用可能会出现食物中毒的现象，因此不能食用，而且毛豆不能和鱼肉、羊肝一起吃，以免影响人体对营养的吸收，保存毛豆时，最好将其放入冰箱

新鲜毛豆仁放入冰箱冷藏时，一般可以保存3～4天走有，因为冰箱内的低温环境可以抑制毛豆变质的速度。如果将毛豆仁放在常温下保存，最好是当天使用完，因为毛豆仁失去外壳保护后，在常温下很容易出现变质的现象。

毛豆吃多了会导致消化不良，并出现胃胀气或其它肠胃不适的症状，因为毛豆含有大量的蛋白质、淀粉、碳水化合物。此外毛豆的热量很高，食用过多会导致体内的热量过剩，有可能会导致身体出现肥胖的现象。毛豆吃多的危

毛豆，是新鲜连荚的“Baby黄豆”。在毛豆脱荚晒干之后，就变成了我们常见到的黄豆，也叫大豆。别看毛豆、黄豆、大豆的名字不一样，但它们本质是同一种豆。 所以，黄豆有的属性，毛豆同样也有！ 1.富含优质蛋

毛豆不可以冷冻保存，冷冻会破坏毛豆的营养成分，可以将毛豆冷藏，也可以放在阴凉处保存，不剥皮的毛豆能保存更久，新鲜毛豆表面有绒毛，食用前要用盐水浸泡清洗，食用毛豆可以补胃健脾，除湿润燥。毛豆能冷冻保存

毛豆焯水要6～10分钟左右，先将毛豆洗净，撒上适量的盐后用手搓，能减少毛豆焯水的时间，焯水时建议用中火煮6～10分钟。焯水的时间不能过短，会导致毛豆夹生，影响口感，时间也不宜过长，会造成毛豆的营养价值

方法一：煮熟冷冻保存法。先将毛豆煮熟，密封好，然后放到冰箱的冷冻层保存，可以使毛豆存放一年之久。方法二：油炒冷冻法。将毛豆过一遍热油，沥干水分后密封好，放到冰箱的冷冻室，可以使毛豆保存到冬天。毛豆简

珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭

生毛豆最好不要直接冷冻保存。生毛豆不经处理直接放入冰箱冷冻保存，会破坏毛豆的营养成分，不适合长时间保存。最好先将毛豆的外壳剥开，将毛豆放入烧开的水中烫1分钟后捞出。沥干水分后放入保鲜袋或保鲜盒里，置于

毛豆在水开后煮15～20分钟可以煮熟。但是想要煮出美味入口的毛豆，最好是选择外壳颜色翠绿的毛豆，且毛豆下锅之前要提前用盐水浸泡并用手搓一搓，这样可以让毛豆更入味，同时也可以让毛豆的色泽更翠绿。毛豆煮

不建议茶和啤酒一起喝，两者一起喝会对肾脏造成较大负担。同时需要注意孕妇、哺乳期女性、失眠的人、胃溃疡症状的人最好少喝或不喝茶，而喝酒时不适合与海鲜、毛豆、凉粉等食物一起吃。不建议茶和啤酒一起喝不建议

毛豆有多少热量（一百克毛豆的热量）每100克毛豆所含的热量为123大卡，它的脂肪含量要高于其他种类的蔬菜。但是毛豆的营养价值非常高，富含蛋白质和纤维素，适量食用对人体是有好处的。毛豆的热量100克可食

毛豆有多少热量（毛豆热量大吗？利于减肥吗？）毛豆热量不大，有利于减肥。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗

方法一：焯烫冷冻法。如果将毛豆焯水后，沥干水分，装进保鲜袋里放冰箱冷冻室，可以保存较长时间。方法二：油炒冷冻法。如果将毛豆过一遍油后再放到冰箱的冷冻室里保存，可以延长保存时间。毛豆毛豆，学名是大豆

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，而晒干之后就被称为大豆。毛豆又被称为菜用大豆，属于大豆作物之中专门用来新鲜食用的嫩荚的蔬菜用大豆，它是一年生的一种农作物，茎比较粗且具有细毛，其荚为扁平形，荚上也具有细毛，所以就将其称为“毛豆”，新鲜时候的豆荚为嫩绿

煮毛豆前可以先用盐水浸泡一下，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不会造成变色，其次煮毛豆一定要开水下锅，因为凉水下锅会使毛豆的叶绿素分解更多，会使毛豆颜色变黄，另外在煮毛豆的时候

把新鲜毛豆清水冲洗一下，然后平铺晾干，但是不要晾得太干，表面还有微微的水汽但是没有水珠是最合适的，然后找一个塑料袋子把它密封严实，放入冰箱的冷冻层里边，把它冻起来。鲜毛豆怎样保存到冬天吃把毛豆清洗

毛豆有多少热量（毛豆没熟能吃吗） 夏天是毛豆上市的季节，煮熟毛豆后做凉拌菜吃开胃又爽脆。五香毛豆还可以作为闲暇消磨时光的零嘴哦，放入冰箱冰一冰再吃，爽口根本停不下来！你喜欢吃毛豆吗？你知道毛豆的热量吗

如果想要长期保存毛豆，一般都需要将毛豆的外壳剥掉，并把有破损或腐坏的毛豆挑选出来，剥了壳的毛豆，可以直接放进冰箱冷冻室保存，也可以焯水并沥干水分后再放进冰箱冷冻室保存。毛豆怎么保存时间长才会新鲜如