• 区别如下:红蔻:气味辛香微苦,可去异味,以饱满鲜亮为上品。常常卤制带骨食材,尤其是家禽类,可搭配和草果、陈皮、肉桂和白芷;益智仁:它的味道不及砂仁,有些人也认为它不是香料。益智仁可以搭配肉蔻、草果、桂皮和八角一起,用于卤制猪肉制品;
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