你好！淋洒明油的做法是指在菜肴出勺装盘前淋适量熟油，达到增香增色的目的，也是为了使得做的菜更清淡，明油最好用香油，不要用其它的食用油。即使用的话，也要弄熟了再淋洒。用明油一般都是凉菜，或者清淡的汤品。淋洒明油的情况分二种，一种是做菜前也要炝

芥末的吃法：调制芥末粉的方法：有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥束粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方

我们都知道，炸葱油是比较常见的，它的味道很浓很香，用来做菜是非常不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家炸葱油。炸葱油是有一定讲究的，尤其是食用油的选择。那么炸葱油用什么油比较好呢？下面让我们具体来看看吧！ 炸葱油用什么油比较好传统方

猪蹄花生汤做法一，材料猪手2个，姜3片，葱1根，花生，芝麻做法1、将猪手洗净，剁成小节；2、放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开；3、这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许；4、将汤内的浮末去除，加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个

鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。 1、鸡油可用于治疗秃发、脱发等症状； 2、鸡油色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用； 3、适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病。 需要谨慎食用鸡油的有以下三种情

有着轻度、重度的脂肪肝等症状，对花生油过敏，患有慢性腹痛、腹泻和消化不良，糖尿病患者的人群。高油酸花生是选育出来的特殊品种，其中亚油酸含量大大降低，而单不饱和脂肪酸的含量大大增加。营养上，其意义在于减少了欧米伽6的含量，也就有利于降低食谱中

用调和油、菜籽油、猪油最适合炸东西。炸东西的时候要选择耐热油烟点高的油，这样炸出来的东西比较酥脆，不容易糊焦，油的状态也比较稳定。菜籽油和猪油炸出来的东西带有特有的香味，菜籽油的原材料是油菜籽，榨出来的颜色是**或者棕色，菜籽油的香味浓郁，

根据情况而定，一般5升水是10斤，但升是体积单位，斤是质量单位，两者的单位不同，所以不能进行直接换算，重量要通过密度和体积来计算，计算公式为：m=ρ乘以v，其中m是质量（重量），ρ是密度，v是体积。比如：水的密度是1000kg每立方米，体积

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重

花生油的脂肪含量并不是很高，但是它的热量是比较高，长期用花生油来炒菜很有可能会引起肥胖。在日常生活当中，花生油是比较常见的油，虽然它的脂肪含量不是很高，但是它的热量是比较高的。它也是我们生活中的必需品，如果用花生油的话就来炒菜吃的话，营养会

1、好处： 生花生米,据资料,它含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮。 花生中主要含花生油、磷脂，及其花生蛋白质，是人体需要的营养成分。特别是花生油含有必需脂肪酸,更有益健康。

适合做卤菜的素菜有莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、海带等。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备

桶装的花生油保质期为18个月，要在常温下、避光保存。如果是散装的，花生油的保质期通常为4--9个月。如果是开瓶了的花生油，要尽快吃完，注意保存哦!另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放1、2年也是没有问题的。不过还是建议1年内

高油酸菜籽油就是指油酸含量高的菜籽油。一般普通菜籽油酸含量只有40%左右，目前有美国粮油巨头嘉吉公司研究高油酸油菜含油酸73%,还有浙江农科院研究的高油酸菜籽油油酸含量高达85%，为目前所知规模种植的农作物里，油酸含量最高。我刚开始也不知道

问题一：花生油能生吃吗？做汤点一点可以， 但是凉拌就不行了（用芝麻油）问题二：花生油可以生吃吗？色拉油，橄榄油是可以生吃的。大豆油生吃有一股豆腥味道，而且我们日常吃的植物油生吃可能会拉肚子哦 如何选用食用油，如何鉴别

（一）饱和酸（7%）饱和酸的主要来源是家畜肉和乳类的，还有热带植物油（如棕榈油、椰子油等），其主要作用是为人体提供能量。它可以增加人体内的胆固醇和中性。吸收过多的饱和酸易使胆固醇升高，患心脑血管病的危险增大。禾睦福脱皮冷榨天然菜籽油是以油研

我们知道，在外面超市购买的品牌油一般的保质期是一年半，而我们自榨的花生油保质期是多少呢？一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。但是自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质

油脂加热时，刚起薄烟的温度称为发烟点。 高温下，油脂会分解成脂肪酸，不饱和烃及一些挥发性化合物，形成蓝色的烟雾，烟雾本身是带有毒性的热分解产物。 也就是说，烟点是食用油最好不要超过的温度。烟点高的食用油适合煎炸食物。核桃油未经精炼的烟点是 

使用普通生建筑机械产工艺，每两斤半花生可以生产一斤花生油,也就是100斤花生可以生产40斤。花生到花生油需要很多道工序：1、筛选先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过01%。

广式水晶鸡水晶鸡也称隔水蒸鸡，家贝鸡，原味鸡，是粤，港，澳传统的美味佳肴，源远流长，饮誉海内外，水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明，皮滑，肉嫩，骨香，香味纯正，鸡味十足，回味无穷　正宗的水晶鸡始创于清朝名厨陈柳歧先生，祖籍湛江，陈柳歧先生师