工具材料虾、西红柿、洋葱、蛋清、盐、料酒、淀粉、橄榄油、生菜、白糖、胡椒粉、水淀粉、葱操作方法01将青虾剥壳、去虾线，剁成虾糜。02在虾糜中加入蛋清、盐、料酒、淀粉，快速搅拌；拌匀后放入冰箱冷