油条两根一起炸的由来

油条为什么要两根一起炸 主要原因如下

1.为了味道更好。油条煮熟时，油条内化学反应产生的气体使油条膨胀，但外皮暴露在高温下很快成型，所以膨胀范围有限。

2.两根油条缠绕在一起的同时，中间的接触部分不会受到高温油炸的影响，会继续向外扩张，所以会更加蓬松，油条也会更加酥脆可口。