炸油条的窍门

大家平时都在家做油条。虽然相对健康卫生，但是感觉不如外面的油条好吃。其实炸油条也是有一些窍门的。只要把这几招记在心里，油条就会又脆又好吃。

首先，在做面条的时候，你需要在面粉中加入一些酵母粉，然后在面粉中加入一些白糖。之所以加白糖，是因为这种白糖和酵母粉放在一起，可以加速这种酵母粉的发酵，也可以让我们的油条非常蓬松。这也是白糖的一个特点，所以揉面的时候一定要加白糖和酵母粉。

接下来我们会开始发酵揉好的面团，发酵的时候用保鲜膜包裹，因为这是一个相对密封的环境，发酵会更快。而且用这种保鲜膜包裹的面团会更软，炸出来的油条吃起来也更软。当我们看到面团发酵到原来的两倍或者两倍以上，就没事了。

最后需要注意一个方面，就是在油炸的时候需要不断的翻动油条，这样油条的颜色会更加均匀，当然油条的味道也会更加鲜美。