1.把羊肚子切成丝。切肚丝时，不能切得太宽，也不能切得太薄。它们不厚不薄，恰到好处。羊肚切丝，装盘备用。
2.另切青椒、彩椒、香菜，青椒、彩椒切丝，香菜切段备用。
3.将辣椒炒熟，挑出辣椒，将花椒油放入碗中。
4.取一个大一点的容器，在容器里放入青椒/彩椒/香菜丝和牛肚丝。
5、加盐/料酒/酱油，还有刚炒好的花椒油和辣椒油，一起凉拌。
