1.淘米后，用清水浸泡30分钟。
2.鸭腿切丝，用少许盐、淀粉和1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3.鲜蘑菇洗净，胡萝卜切丝。
4.锅里放足够的水烧开，加入泡好的大米和1茶匙橄榄油。
5.开大火烧开后，开小火继续煮20分钟。
6.加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭丝煮开。
7.第六步加盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花、姜末拌匀。
