芋包的做法和配方 试试做这8个步骤
1.芋头500克，木薯粉250克，五花肉200克，冬笋200克，香菇2朵(干)，虾米20克，1把；
2、盐适量姜适量葱适量胡萝卜半根芹菜4根酱油适量水淀粉5勺；
3.把五花肉剁碎，别太碎了。香菇提前泡好，切碎，冬笋去皮切丝，随意剁几下。虾米洗净。将洋葱和芹菜切碎。
4、炒葱姜，炒香菇，炒肉末，适量生抽。翻炒，放入冬笋，加入与食材等量的热水，放入虾米。沸腾。加入胡萝卜丝。煮好后撒芹菜粉，加盐调味，水淀粉勾芡。
5.芋头要小，洗净，带皮蒸。熟了，去皮捣碎，压揉至粘性浓厚。
6.慢慢分批加入木薯粉，每次都要揉均匀，然后继续加面粉。不要一次全倒，以免太干。最好把做好的芋头面用布盖住，让其松弛回潮，这样面粉和芋头就能很好的融合。
7.捏一个30克左右的饺子，揉成椎形。用拇指插入一个洞，转过去捏薄。舀入适量的馅料。用虎口顺着枪口。捏成陀螺。
8.然后，如果你喜欢蒸，就用水蒸10分钟。或者水煮。今天试了水煎。芋头包底用适量油小火煎。加入一半以上的热水，烧开，盖上锅盖，煮到水干。你得趁热吃。天冷了会变硬。
