紫薯玫瑰做法有哪些 教你做出美丽的紫薯玫瑰花
1.将洗净去皮的紫薯放入蒸锅，大火蒸至变软，再取出晾凉。(如果紫薯比较大，可以先切片再蒸，比较省时间)。
2.用勺子把紫薯干碾碎，试着搅拌成泥状。如果紫薯含水量低，可以适当加温水。果泥越细越好。(这一步也可以放在保鲜袋里，直接用手捏或者放搅拌机里，只要紫薯到最后能变成泥就行)。
3.取盆，加入面粉，在适量温水中加入酿造好的酵母粉和紫薯泥，一起揉成紫薯面团。揉面的时间越长越好。将紫薯的颜色和面团揉匀。颜色不均匀会影响玫瑰花的效果。面团揉好后，放在温暖的地方静置，等待发酵。
4.正常的春夏，面团会发酵2-3个小时。或者延长冬天室温低的时间。将发酵好的紫薯面团切成小块，卷成同样大小的小圆片。厚度比通常的饺子皮略厚。四个左右的圆形面片叠在一起，从下往上卷。
5.从卷好的面卷的一半处切开，切面在底部，将面卷立起来，整理出图案的边缘。
6.往蒸锅里加水。水烧开后，给蒸锅上油。将成型的紫薯玫瑰放入蒸锅中。放置时要注意间距，因为蒸发后会变大，距离不够会粘在一起。大火蒸15分钟左右。关火闷5分钟左右开盖。
