1.用淡盐水反复清洗蜗牛。
2.准备食材。
3.锅里放适量的食用油。油温五成热时，放入大料和红辣椒炒出香味。
4.加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。
5.豆瓣酱炒。
6.炒蜗牛。
7.加入其他辅料和适量的水。
8.锅煮五分钟，出锅取汁。
