辣白菜的家常腌制方法，怎样腌制辣白菜才好吃？
将大白菜裹上盐，放置一夜，将盐用水洗净，挤出水分，晾干，大蒜和生姜洗净，放入搅拌机中捣成泥，苹果和梨去皮，洋葱切片，将上述材料混合搅拌成辣椒酱，加入虾酱、盐和糖，搅拌均匀，将大白菜裹上辣椒酱，折叠起来放入容器中，密封，冷藏腌制，三天后即可食用。
辣白菜的腌制方法
材料
白菜4颗，虾酱2勺，苹果1个，梨1个，鱼露3勺，辣椒粉适量，姜1根，盐适量，糯米粉1小碗，蒜3根。
辣白菜的腌制方法:
1.在卷心菜上撒一层盐，让它过夜变软。
2.然后用水冲洗盐，挤出水分，晾干。
3.大蒜和生姜洗净，放入搅拌机打成泥状。
4.苹果和梨去皮，切丝，洋葱切段。
5.将上述材料与辣椒粉混合，搅拌成辣椒酱。
6.加入虾酱、盐和糖，搅拌均匀。
7.将大白菜一块一块涂上辣椒酱，将尾部折叠，放入容器中，密封，放入冰箱冷藏腌制。
8.三天就可以吃了。
提示
大白菜抹辣椒酱的时候，白菜头可以多抹点。
在腌制咸菜的过程中，记得要无油。
