第一步
材料:五花肉400克，生姜5克，花椒1克，香叶2片，大蒜3瓣，葱1根，上海青100克。调料:生抽2g，料酒3g，醋4g，糖1g，香油2g。
第二步
将上海青切成两半，放入开水锅中焯水30秒，捞出备用。
第三步
生姜切片。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
锅中加水，将五花肉煨1小时，捞出切片。
第七步
然后铺上肉片，将上海青盘放入盘中。
第八步
将蒜末、葱花、酱油、醋、糖、香油放入小碗中，拌匀，用肉片蘸一下。
