锅巴的做法 锅巴的做法
第一步
材料:小米200克，油适量，盐和胡椒粉各1茶匙，五香粉1茶匙，面粉30克，鸡蛋1个，盐1茶匙，白芝麻5克。
第二步
先把小米泡2个小时。
第三步
然后把小米放在盘子里，倒一点水，放入蒸笼，中火蒸20分钟。
第四步
然后将蒸好的小米倒入容器中，揉成球状，再倒入鸡蛋、五香粉和盐，继续将面粉搅拌均匀。
第五步
接下来，把小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用刀切掉边缘，再把刀换成小块。
第六步
然后在锅中倒入适量的油，加热至6成油温，放入切好的小米片，炸至酥脆，取出控油。
第七步
最后装盘，撒上椒盐和白芝麻。
