热干面咋做?

芝麻酱用香油融化，葱蒜切成蒜末备用。烧热锅，沥干油，锅底变成固体红色，炒出洋女人菜，上桌。将面条放入水中煮沸，煮至没有硬核，然后取出。将面条用色拉油捞出，用筷子拌好，然后放入开水锅中煮1分钟，然后捞出。加入芝麻酱，然后将酱油倒入盐水中，搅拌均匀。撒上菜花、萝卜、葱花等浇头。

热干面的做法和配料

热干面的配料:

主要材料:

碱性水面

成分:

泡菜，五香萝卜，外婆菜

调料:

香油、酱油、盐、鸡精、胡椒、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜等。

热干面的做法:

1.芝麻酱用香油融化，准备适量卤水汁和酱油；

2.将小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用；

3.将锅加热，沥干油，直到锅底的红点变成纯红色。此时，是最佳温度。翻炒蔬菜，然后端上桌。

4.锅里烧开水，放入面条，煮到没有硬核，然后捞出；

5.将捞出的面条铺在烤盘里，加入适量色拉油，用筷子搅拌均匀；

6.放入开水锅中煮1分钟后取出；

7.加入芝麻酱，然后倒入盐水酱油拌匀；

8.撒上婆婆菜、萝卜、咸菜、葱花、蒜籽作为浇头，即可享用。

提示:

1.一定要用新鲜的碱性面，因为味道比较浓，有一种特别的香味；

2.面条第一次煮好，放在宽敞的容器里，用筷子散开，晾凉。这一步非常重要。