1.把采摘下来的茶叶清理干净，把藏在里面的虫子和杂物清理干净。采摘茶叶时，最好选择“一芯一叶”。
2.味道更好，更香。锅烧热后，可以把茶叶倒进去，控制火候，小火用手不断翻炒。
3.动作要快一点，不然茶叶就糊了。用手炒更灵活。炒茶前要洗手，控制火候，不断翻炒。
4.十几分钟后，可以边用手搓边炒，这样可以让叶子卷曲的更好。加快炒制大概需要一个小时，四十分钟就可以出锅了。
