草鱼不用红烧怎么做 草鱼不用红烧如何做好吃
1.材料:草鱼、猪肉、香菇、葱姜、蒸鱼和酱油、盐、白酒和泡椒。
2.把鱼清理干净后，在鱼身两侧均匀抹上猪油(干净的油就可以了)，再蘸一点白酒。
3.准备肉，葱，姜，蘑菇。
4.将准备好的肉、葱、姜和蘑菇切碎。
5.将肉末与少许酱油、香油、盐、姜末和蘑菇混合。
6.肉馅放在鱼的肚子里，不仅能让鱼的味道更鲜，还能撑起鱼的肚子，让蒸出来的鱼更饱满。
7.取一大块生姜，取最长的一段，切成均匀美观的细长细丝。将中间一段大葱(不清不白，与姜的长度相等)切成丝，铺在一个鱼盘上，将鱼放入盘中，然后在鱼上撒一些葱白和姜丝。
8.一定要把蒸锅里的水烧开，然后把鱼放入蒸锅，蒸6-7分钟关火。
9.关火后，不要打开锅盖，鱼就出锅不出来了。利用锅内剩余的温度“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，然后将准备好的调料酱油、醋、少许盐或无盐浇在鱼上。
10.在鱼上撒上葱蒜末，锅里放油，爆香花椒，放入泡椒。做红油，把热油倒在鱼上。
