1.材料:面粉。
2.在面粉中加入少量盐，揉成面团，用湿布盖上，醒发30分钟左右。
3.将面团放入大容器中，加入适量的水，开始洗面筋。
4.在水中不断揉搓面团。当容器中的清水变稠后，用滤网过滤到另一个容器中。
5.重复再重复，直到水不再浑浊，剩下的一块黄色的东西就是面筋。
6.在面筋中加入一些泡打粉，抓匀，放在蒸笼上，蒸20分钟，放凉，切片。
