墨西哥鸡肉薄饼做法

1.材料:饼皮1块，清腿肉1/2块，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红辣椒适量，蛋黄酱适量，盐适量，糖适量，吉士粉1/4茶匙，玉米粉2汤匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒适量，水适量，鸡蛋2个。

2.做法:取一个平底锅，用小火将皮干烤至表面呈金黄色备用。

3.将材料B的盐、糖、吉士粉、玉米粉、低筋粉、粗黑胡椒粉混合，加水搅拌，然后打入鸡蛋，倒入色拉油搅拌均匀，即为面条备用。

4.鸡腿洗净，沥干水分，切成大块，放入做法2的面条中，然后蘸上一层低筋面粉。

5.热锅，放入油炸油，烧至180℃。慢慢加入鸡块，煎至表面金黄酥脆。捞起沥干油，就是鸡块备用。

6.将莎莎酱涂在饼皮上，加入生菜、青椒、红椒和鸡块，最后挤上蛋黄酱，卷好饼皮。