1.材料:紫茄子2个，酱油1勺，干辣椒2个，盐1茶匙，蚝油半茶匙，香菜2根，葱2根。
2.茄子洗净，斜切成半厘米厚的片，将茄子片放在盘子里，放入蒸笼，蒸10分钟。你可以用任何蒸锅。
3.将几根干辣椒切成小块，倒入烧开的油，炸熟，放入小葱、盐、蚝油和酱油，加入2勺开水拌匀。
4.将蒸熟的茄子煮熟，加入洗净切段的香菜。把调好的汁均匀的倒在茄子上，就可以吃了。
