韭菜炒豆腐丝怎么做

1.豆腐干40g、鸡蛋2个、粉条30g、韭菜40g、水适量、葱1g、蒜1g、干辣椒2g、酱油1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺。

2.先把豆腐干洗干净切成细条，韭菜切成小块，鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。

3.锅中水烧开，倒入豆腐丝焯一分钟，捞出备用。

4.将油烧开后倒入蛋液中，翻炒后捞出待用。

5.在另一个锅里烧热油，加入洋葱、大蒜和干辣椒直到有香味。

6.加入生抽、老抽、蚝油、水、粉丝、焯水的豆腐干。

7.加入盐、鸡精和十三香，小火炖两分钟。

8.最后加入韭菜段和鸡蛋继续煮几分钟出锅。