虾皮丸子汤

第一步

材料:虾仁300克，鸡皮30克，猪膘30克，冬瓜100克，香菜10克，淀粉1勺，精盐1勺，味精1勺，胡椒粉1勺，香油1勺，汤500克。

第二步

将虾洗净，剁成虾酱，放入碗中。

第三步

加入肥肉、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀，制成虾胶备用。

第四步

冬瓜去皮，切成菱角片。

步骤5

鸡皮洗净，煮熟，切成菱形。

步骤6

将欧芹切成段备用。

步骤7

锅里点上火，加入汤，加热。

步骤8

将虾酱挤成虾球，放入锅中煮至浮起来。

步骤9

加入鸡皮和冬瓜片略煮。

第十步

然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒上香菜，淋上香油。