1.材料:适量螺丝、姜、蒜、大葱、干辣椒。
2.把螺蛳的尾部切掉，泡在清水里，清水里加几滴色拉油，让螺蛳把肚子里的小螺蛳全部吐出来。
3.将辅料剪下备用。
4.锅里放适量油，炒出辅料。
5.用螺丝翻炒，加入料酒继续烧。
6.加入八角、桂皮、香叶和适量的水继续烧。
7.水烧开后加入蒜末翻炒出锅。
