1.汤料有鸡、鸭、牛肉、排骨、猪蹄、鲤鱼、豆腐、香菇、冬瓜、苦瓜、白萝卜、黑豆、海带、莲藕、山药、红枣、香菇等。桌上放着一碗热气腾腾的鲜汤，常常让人流口水，尤其是冬春季节。汤不仅能帮助人们保暖，还能让人胃口大开。
2.煲汤常选用富含蛋白质的动物原料，最好是牛、羊、猪骨、鸡鸭骨等。
