烫辣椒油怎么做好吃 千万不能少了这一步
1.在500克胡椒中加入5克胡椒、八角和三片金奈。一起翻炒出味道。中间用小火。用刮刀翻面，直到辣椒由红色变成红棕色。炒一点附着在辣椒上的水就可以捞起来了。钓完之后需要等它凉了才能进行下一步操作。炸好的辣椒面更香更辣。最好多做这一步，烫出来的辣椒油也更香更辣。
2.冷却后辣椒捏起来会碎，也很香。胡椒将被碾碎或在粉碎机中粉碎成碎片以备后用。用小火炒白芝麻，炒香，放凉备用。锅里热植物油烫辣椒油。油温热后，倒入较大的容器中，看油温是否过热。可以倒点辣椒面观察。如果辣椒面短时间不糊不冒泡，证明油温太低，还是要煮。
如果辣椒面倒进去，辣椒面不糊，油一直冒泡，说明辣椒油温度合适，可以用熟芝麻加热辣椒面。烫辣椒油时，最好不要直接用油泼。怪不得不香不辣。多做这一步，却又香又辣！
