1.兔肉洗净，加入适量生抽、老抽、料酒、柠檬汁，腌制30分钟。
2.将水加入蒸锅，煮沸。加入胡椒粉、八角、桂皮、陈皮，小火炖5分钟。
3.将葱、姜、辣椒、八角、桂皮、陈皮、干辣椒塞进腌好的兔子肚子里，然后在兔肉上均匀涂抹蜂蜜。
4.放在烧开的大料水上面，中火蒸20分钟。
5.出锅后再抹一层蜂蜜，放入烤箱烤3分钟，至表皮酥脆；去掉辅料，撕兔肉，装盘。
