1.蛋羹一般10-15分钟就能做好，时间太长就不嫩了。
2.鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜，细腻嫩滑。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容的功效。
