1.因为饲养方式的不同，土鸡本身确实比鸡场的鸡获得了更全面的营养。但从鸡蛋的营养成分来看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰等都比普通鸡蛋高，土鸡蛋中的胆固醇含量比普通鸡蛋高两倍以上，这与蛋黄比例大有关。而土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒都低于普通鸡蛋。其他营养成分差别不大。
