要想让鸡蛋不飞，要注意以下几点。第一，不要把鸡蛋直接倒进锅里。首先，把它们倒进一个装满冷水的碗里。二、锅里的水烧开后倒入鸡蛋。第三，鸡蛋成型前不要搅拌。
如果你觉得先砸冷水碗比较麻烦，也可以把水烧开，直到水开。鸡蛋打入时关火，煮前小火炖一会儿。
下蛋的方法和煮鸡蛋差不多，只是前者需要去掉蛋壳，后者需要带壳煮。产下的鸡蛋可以和酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜、香菜等调料一起食用。
