黄鱼是海鲜。黄花鱼又称黄花鱼，是我国四大海洋物种之一。广泛分布于我国黄海、东海、台湾省海峡、南海等地。它是一种暖温性集群洄游鱼类，主要栖息在水深60米以内的近海水域中、下层。
黄鱼主要分为大黄鱼和小黄鱼两种。大黄鱼也可称为大仙、黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、王鱼等小黄鱼也可称为梅子、小鲜、小春鱼、厚鳞仔鱼、花鱼等。
大黄鱼，长方形，侧面扁平，体长约30cm。小大黄鱼的外形与大大黄鱼相似，但比较小，体长20cm左右。两者都有迁徙习性。
